Absint, rahvasuus koirohuviin, on lisaks eripärasele aniisimaitsele tuntud oma helerohelise värvuse poolest - sealt on tulnud ka joogi hüüdnimi roheline haldjas (La Fée Verte). Põnevale värvusele lisaks on absindile maagilist aurat lisanud ka serveerimisrituaalid spetsiaalse lusikaga ning müüdid joogi hallutsinogeense toime kohta. Absindi ajalu
...Absint, rahvasuus koirohuviin, on lisaks eripärasele aniisimaitsele tuntud oma helerohelise värvuse poolest - sealt on tulnud ka joogi hüüdnimi roheline haldjas (.Помимо волнующего цвета, магическую ауру абсенту придают ритуалы подачи его специальной ложкой и мифы о его галлюциногенном действии.
История абсента началась, вероятно, в XVIII веке, когда один французский врач впервые начал производить и прописывать его в качестве лекарства. Наибольшую популярность абсент приобрел среди французов, в том числе писателей и художников, которые создавали мифы об этом напитке. Слухи о галлюциногенном эффекте даже привели к запрету абсента, который был отменен после того, как мифы были научно опровергнуты.
Absinti tarbitakse harva päris puhtalt - selleks on jook liialt kange. Enamasti segatakse seda vee ja suhkruga, kasutades traditsioonilist serveerimisrituaali. Absindiklaasi valatakse umbes viiendik klaasi mahust absinti. Klaasi peale asetatakse spetsiaalne piluga absindilusikas ja sellele omakorda suhkrutükk. Veekannust hakatakse aeglaselt läbi suhkru tilgutama jääkülma vett, millega kaasneb omapärane efekt: aniisist ja teistest taimedest pärit eeterlikud õlid lahustuvad küll alkoholis, kuid mitte vees, seetõttu vee lisamisel tulevad need lahusest välja ning muudavad joogi välimuse piimvalgeks. Sealjuures tulevad esile ka uued lõhna- ning maitsevarjundid. Maagilist muutust nimetatakse prantsuse sõnaga louche.
