Коньяк

Коньяк является одним из бренди Сорта, производимые только в регионе Коньяк во Франции. Коньяк производится из белого винограда, выращенного в отдельных регионах. Коньяк считается жемчужиной в короне бренди и высоко ценится за сложность производства и длительную выдержку, которая придает ему тонкие ароматы и вкусы.

Процесс производства коньяка начинается со сбора винограда и его ферментации. Затем следует процесс двойной дистилляции, в результате которой получается Эо-де-ви. После дистилляции его сразу же заливают в дубовые бочки из регионов Лимузен или Тронке, которые отличаются пористостью и высоким содержанием танина. Длительность выдержки коньяка в дубовых бочках также определяет его качество: VS (very special) - от 2,5 до 7 лет; VSOP (very superior old pale) - от 4,5 до 12 лет; XO (extra old) - от 9 до 40 лет. 

Коньяк пьют медленно, чтобы передать все ароматы и вкусы, проявляя при этом уважение к сложному и мастерскому процессу его изготовления. Коньяк рекомендуется подавать при комнатной температуре в специальном бокале в форме тюльпана. 

Коньяк также любим коллекционерами - его особенно старые и ограниченные винтажные выпуски являются настоящей редкостью и мечтой ценителя коньяка. В винном магазине Araxes также представлен выбор исключительных коньяков от лучших производителей, таких как Lheraud, Hennessy, Martell, Rémy Martin и Courvoisier.