Alkoholivaba õlu on järjest eelistatum valik nende õllesõprade seas, kes soovivad alkoholitarbimist vähendada või on otsustanud alkoholist üldse loobuda. Õnneks ei pea seepärast loobuma lemmikmaitsetest – alkoholivaba õlle tootmine on arenenud sedavõrd, et joogi põhiomadused sarnanevad traditsioonilisele õllele ning ka sortiment on kasvanud väga mitmekülgseks.
Alkoholivaba õlu toodetakse erinevatel meetoditel. Üks võimalus on kasutada valmiskääritatud õlu, millest seejärel eraldatakse alkohol vaakumaurustamise meetodil. Vaakumi tekitamine võimaldab õllest alkoholi välja aurustada madalal temperatuuril, nii ei saa õlle maitse protsessi käigus kannatada. Teiseks meetodiks on katkestatud kääritamine, mille puhul käärimisprotsess peatatakse just enne seda, kui virdes hakkab tekkima alkohol.
Alkoholivaba õlu on järjest populaarsem karastusjook, kuna aina laienev tootevalik pakub nii tuttavaid maitseid kui ka uut ja põnevat avastamist. Erinevaid variatsioone leiab nii suurte õlletootjate kui väiksemate käsitöökodade sortimendist. Tarbijate terviseteadlikkuse kasv soodustab tootjate pidevaid pingutusi selle nimel, et pakkuda kõigile eelistustele sobivaid alternatiive.
